L’ATELIER ANLIER, ATELIER ET LACTOFERMENTATION INVITE À DÉCOUVRIR UNE MÉTHODE ANCESTRALE DE CONSERVATION SAINE ET NATURELLE, ALLIANT SAVEUR, ÉCOLOGIE ET NUTRITION.
À l’occasion de la Semaine européenne de la réduction des déchets, l’ASBL Nature Attitude propose un atelier original et instructif autour d’un thème aussi ancien qu’actuel : la lactofermentation. Cet atelier, animé par la biologiste Laurie Salden, se tiendra à Anlier le samedi 15 novembre 2025, de 9h à 13h. Une matinée pour apprendre à préserver les légumes d’automne tout en respectant la nature et notre santé. Anlier > Atelier > Lactofermentation
Redécouvrir la conservation naturelle
L’automne est la saison des récoltes et du retour des bocaux dans nos cuisines. Alors que la congélation et la stérilisation sont devenues des habitudes courantes, ces techniques entraînent souvent une perte de nutriments. La lactofermentation, au contraire, permet de conserver les légumes crus, riches en vitamines et en saveurs, sans cuisson ni énergie. Cette méthode repose sur un processus biologique simple et sûr, utilisé depuis des siècles partout dans le monde.
Anlier > Atelier > Lactofermentation
Un atelier pratique et convivial
Sous la guidance de Laurie Salden, les participants apprendront les bases scientifiques et pratiques de cette méthode : règles d’hygiène, proportions de sel, choix des légumes et astuces pour réussir ses bocaux. Au programme : réalisation d’un koso (fermentation japonaise), de deux types de lactofermentation et d’un vinaigre maison. L’expérience se terminera par une dégustation de produits fermentés et la préparation de vos propres conserves à emporter.
Pour participer, il suffit d’apporter deux bocaux en verre de 500 ml minimum et, si possible, un blender. Le reste du matériel et des ingrédients sera fourni. L’activité, limitée à douze personnes, se déroule dans une ambiance conviviale et accessible à tous.
Anlier > Atelier > Lactofermentation
Une initiative durable signée Nature Attitude
Cet atelier s’inscrit dans la mission de l’ASBL Nature Attitude : promouvoir un mode de vie durable et respectueux de l’environnement. En apprenant à fermenter, les participants redécouvrent une autonomie alimentaire tout en réduisant leurs déchets. Les inscriptions se font via le site officiel www.natureattitude.be, au tarif de 60 €.
Pour plus d’informations, l’équipe de Anlier reste disponible au 063/42.47.27 ou par mail à info@natureattitude.be. Vous pouvez également retrouver les prochaines activités de Anlier sur nos portails régionaux.
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