À Anlier, une soirée gourmande et engagée explore le pain au levain, ses vertus pour la santé et son impact positif sur l’environnement.
Le 30 janvier à 20h, l’ASBL Nature Attitude invite le public à une rencontre inspirante autour du pain au levain. Cette conférence animée par Jean-Marc Henrion, professeur de boulangerie et passionné d’écologie, promet un voyage sensoriel et scientifique au cœur de la fermentation naturelle. Anlier > Conférence > Pain > levain
Au fil de la soirée, les participants découvriront comment la fermentation au levain transforme la texture, le goût et la valeur nutritionnelle du pain. Jean-Marc Henrion expliquera les différences fondamentales avec les pains à levure, en mettant en lumière leurs effets sur la digestion, la glycémie et même la tolérance au gluten. Il abordera aussi les dérives de la mécanisation dans la boulangerie moderne et présentera le concept de slow bakery, un retour à la patience et au savoir-faire artisanal.
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Une approche durable et locale
Au-delà de l’alimentation, la conférence mettra en avant le lien intime entre pain et environnement. La culture des céréales, l’usage raisonné de l’eau et les circuits courts y seront évoqués comme des leviers d’un avenir plus durable. Jean-Marc Henrion partagera ses anecdotes de terrain, nourries par trente années d’expérience, pour démontrer comment chaque miche de pain peut devenir un acte engagé pour la planète.
L’événement, organisé à la Rue de la Comtesse Adèle 36 à Anlier, s’inscrit dans la mission de Nature Attitude : reconnecter l’humain au monde vivant. Le tarif est de 5 euros, pour une soirée riche en découvertes et en échanges. Les inscriptions se font via le site officiel natureattitude.be.
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Une initiative qui séduit le public
Preuve de l’intérêt croissant pour une alimentation saine, l’atelier pratique du lendemain affiche déjà complet. Ce succès confirme l’envie du public de comprendre et de pratiquer des gestes plus respectueux du corps et de l’environnement.
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L’info en résumé
- Le 30 janvier, une conférence sur le pain au levain aura lieu à Anlier, animée par Jean-Marc Henrion.
- L’événement expliquera les bienfaits du pain au levain sur la santé, la digestion et l’environnement.
- Jean-Marc Henrion présentera le concept de slow bakery et l’importance de méthodes artisanales.
- La conférence souligne l’impact de la culture des céréales et des circuits courts pour un avenir durable.
- L’inscription coûte 5 euros et l’atelier pratique du lendemain est déjà complet.
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