🗓️ Mis à jour le 20 mai 2026
Le Whist débarque à Waterloo après deux ans sans restaurant à Bella Vita
Après près de deux ans d’absence, le quartier de Bella Vita à Waterloo accueille une nouvelle brasserie : Le Whist. C’est l’entrepreneur bien connu de la région, Stanislas de Lantsheere, qui se lance dans cette nouvelle aventure. Déjà propriétaire de deux autres établissements dans la région, il a su transformer l’ancien lieu de Mamy Louise pour y installer un concept de restauration unique, alliant convivialité et gastronomie. Waterloo > Restaurant > Le Whist
Le retour d’une institution
Mamy Louise ayant fermé ses portes il y a quelques années, Bella Vita, ce quartier en plein essor, manquait cruellement d’un lieu de rencontre chaleureux pour ses habitants. Stanislas, déjà à la tête du 421 à Braine-l’Alleud et du Tra Di Noi, n’a pas hésité à répondre à ce besoin. En s’inspirant du succès de ses autres établissements, il propose ici une atmosphère différente. « Je ne voulais pas qu’on me voie comme un simple restaurateur, ici, nous formons une famille », confie-t-il avec enthousiasme. C’est ainsi que Le Whist est né, un nom en référence au célèbre jeu de cartes. Waterloo > Restaurant > Le Whist
Une nouvelle vision du restaurant
Le Whist se distingue par un concept culinaire original. La carte est simple mais travaillée, avec des produits locaux et frais. Stanislas a voulu garder des plats à des prix abordables pour attirer un large public. Le menu du midi, qui comprend une entrée, un plat et un dessert, est proposé pour environ 25 euros, un excellent rapport qualité-prix. Parmi les plats phares, on retrouve une cuisine dite “déstructurée”, où les chefs ont la liberté de s’exprimer en proposant des plats hors du commun, sans pour autant s’éloigner de la tradition. Une équipe de quatre cuisiniers, tous très inspirés, travaille dans une ambiance où l’alchimie entre eux fait véritablement la différence.
Waterloo > Restaurant > Le Whist
Le Whist proposera des événements pour tous
L’une des particularités du Whist est d’organiser régulièrement des soirées à thème, notamment des dîners-spectacles avec des invités de renom, tels que des chanteurs ou des imitateurs, renforçant l’aspect convivial et festif du lieu. Cette approche permet au Whist de se démarquer, en offrant non seulement une expérience culinaire, mais aussi un moment de détente et d’amusement.
Waterloo > Restaurant > Le Whist
Un restaurant-brasserie dans l’esprit local
Avec l’ouverture du Whist, Bella Vita renoue avec la tradition des brasseries locales tout en apportant une touche de modernité. Stanislas de Lantsheere réussit à créer un lieu où gastronomie et convivialité se rencontrent dans une ambiance familiale. Ce nouvel établissement promet d’être un lieu incontournable pour les habitants de Waterloo et des environs.
Le Whist : allée des Artistes 4, 1410 Waterloo
Infos et réservations : +32 2 219 53 19
Waterloo > Restaurant > Le Whist
Crédits photos : Matias Rasero
Inauguration : Le Whist (Waterloo) en photo
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