🗓️ Mis à jour le 28 juin 2026
Bistro Racine
La table de Jimmy Collodoro — bistronomie gastronomique à braine-le-château.
L’essentiel en 30 secondes
Bistro Racine est une table 1★ Michelin 2026 à Braine-le-Château, en Brabant wallon : bistronomie gastronomique. Aux fourneaux : Jimmy Collodoro. Plat signature : Œuf mollet 63°C selon l'inspiration du chef. Menus d'environ 50 à 85 € (hors boissons), à titre indicatif.
Une adresse étoilée du Brabant wallon : un bistro gastronomique où Jimmy Collodoro signe une cuisine de saison française ouverte sur le monde, étoilée depuis 2017.
Une cuisine de saison sur des bases françaises, relevée de touches inspirées des cuisines du monde. Un bistro gastronomique convivial fondé en 2015, étoilé depuis 2017.
Les plats signature
Quelques assiettes qui font la réputation de la maison (la carte évolue au fil des saisons) :
- Œuf mollet 63°C selon l'inspiration du chef
- Pièce de bœuf grillée au four à bois
- Mousse au chocolat, noisettes, crumble cacao et caramel
Les formules
Les formules proposées par la maison (tarifs à titre indicatif, à confirmer sur le site officiel) :
- Lunch 3 services
- Lunch 4 services
- Dîner 4 services
- Dîner 5 services
Infos pratiques
📍 Adresse : Place de la Station 3, 1440 Braine-le-Château
📞 Téléphone : +32 2 366 10 51
🌐 Site officiel : bistroracine.be
🕒 Horaires : Du mardi au vendredi, midi et soir.
⭐ Distinction : 1★ Michelin 2026
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Où se trouve Bistro Racine ?
Bistro Racine est situé à Place de la Station 3, 1440 Braine-le-Château, en Brabant wallon (+32 2 366 10 51).
Quel type de cuisine propose Bistro Racine ?
Bistronomie gastronomique. Une cuisine de saison sur des bases françaises, relevée de touches inspirées des cuisines du monde. Un bistro gastronomique convivial fondé en 2015, étoilé depuis 2017.
Bistro Racine a-t-il une distinction ?
Oui : 1★ Michelin 2026 (guide Michelin, millésime 2026), recoupé par la rédaction d'info-lux.
Combien coûte un repas chez Bistro Racine ?
Menus d'environ 50 à 85 € (hors boissons), à titre indicatif Tarifs à titre indicatif : vérifiez et réservez sur le site officiel.
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Sources : site officiel du restaurant, guide Michelin (millésime 2026), données touristiques officielles de la Wallonie, presse locale. Informations recoupées par la rédaction d’info-lux (juin 2026) ; horaires et tarifs susceptibles d’évoluer — vérifiez avant de vous déplacer.
Photo : illustration, médiathèque info-lux.
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