Le concours Eurobeef 2021

Huit médailles pour Didier, le boucher de Meix-devant-Virton !

Ce concours national a pour but de promouvoir des produits d’excellence.

Les produits sont jugés par des professionnels sur le goût et la présentation ; 8 à 900 produits ont été présentés et testés cette année. Il n’y avait que 2 représentants pour la Province de Luxembourg (Didier Felsch et Ismaël Martin).

La récolte de distinctions a été bonne pour Didier, de l’enseigne MD Viandes à ce concours organisé par la Fédération Nationale des Bouchers et Charcutiers à Courtrai.

C’est avec l’ensemble de son personnel qu’il a décroché toutes ses distinctions :

« C’est un travail d’équipe avec Etienne Dupont, Claire Plainchamps, et Sylvia Thiry »

5 médailles d’Or et 3 médailles d’Argent

Les produits proposés au concours sont à la vente journellement, ils n’ont pas été réalisés uniquement pour le concours.

Les médailles d’or ont été attribuées :

· Au jambon cuit à l’os

· Au jambon braisé cuit à l’os

· Au saucisson de volaille

· À la Noix d’Ardennes

· Et au Cœur d’Ardennes

Les médailles d’argent :

· Pour le saucisson de chasse (borquin)

· Le saucisson de Paris

· Et le Saucisson à l’ail.

Didier et son équipe ont déjà de nouvelles idées pour 2022 que vous pourrez découvrir en début d’année !

V.Willems pour MDViandes.