🗓️ Mis à jour le 12 juillet 2026
À la Lorraine – Maison Dutriez est un cave / dégustation à découvrir à Bar-le-Duc (Meuse), dans le Grand Est. Cave / dégustation à faire près de chez vous, en accès libre.
| 🍷 Cave / dégustation | À la Lorraine – Maison Dutriez |
|---|---|
| Commune | Bar-le-Duc (55000), Meuse |
| Accès | Libre et gratuit |
| Départ / adresse | 35 Rue de l'Étoile |
Le parcours : À la Lorraine – Maison Dutriez
Bar-le-Duc possède un trésor pour les gastronomes : la confiture de groseilles épépinées à la plume d’oie, confiture unique au monde, connue depuis 1344. Installée à l’emplacement d’une ancienne usine de constructions métalliques, l’entreprise « À la Lorraine » a reçu le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » en 2013. Elle est la dernière confiturerie de groseilles épépinées restant en Meuse parmi la quarantaine ayant existé. On retrouve son origine au Moyen Âge. Au début du XVe siècle, le duc de Bar, Robert le Magnifique, l’offrait à ses hôtes de marque. Le mode de fabrication n’a pas changé depuis le XIVe siècle : les différentes espèces de groseilles rouges, blanches ou roses sont toujours épépinées à la main à l’aide d’une plume d’oie taillée en biseau. Les fruits en grappes, cueillis avec délicatesse, sont récoltés au début de l’été dans les jardins familiaux du terroir de proximité. L’épépineuse prend la baie du bout des doigts de sa main gauche et, de sa main droite, incise la peau du fruit à l’aide de sa plume d’oie pour enlever tous les pépins (un fruit peut en contenir 7 à 8). Le fruit ainsi épépiné conserve sa forme. À la suite de l’épépinage, la confiturière, qui s
Une cave / dégustation à deux pas de Bar-le-Duc
Entre villages, forêts et paysages de campagne, l’itinéraire offre une belle immersion dans le terroir local. Un bon bol d’air à portée de tous, à faire au fil des saisons.
Infos pratiques & accès
Le point de départ se situe à Bar-le-Duc (Meuse). Stationnement à proximité selon la signalétique locale. La sortie est en accès libre et gratuit, praticable une bonne partie de l’année selon la météo.
Nos conseils
- 👟 Chaussures de marche conseillées ; adaptez la sortie à la météo.
- 💧 Emportez de l’eau et de quoi grignoter.
- 🗺️ Suivez le balisage local ; une carte IGN ou une appli de rando aide à ne pas se perdre.
- 🐕 Chiens tenus en laisse pour respecter la faune et les autres promeneurs.
À faire autour de Bar-le-Duc
Prolongez la découverte du secteur : retrouvez toutes nos idées dans le guide Route des vins du Grand Est.
Questions fréquentes
À la Lorraine – Maison Dutriez est-il gratuit ?
Oui, l’accès est libre et gratuit.
Où se trouve À la Lorraine – Maison Dutriez ?
À Bar-le-Duc (Meuse), dans le Grand Est.
Comment s’y rendre ?
Le départ se situe à Bar-le-Duc ; suivez le balisage et la signalétique locale.
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