🗓️ Mis à jour le 12 septembre 2026
L’essentiel — La Brasserie d’Achouffe, dans le hameau d’Achouffe (commune de Houffalize), est née en 1982 de deux beaux-frères, Pierre Gobron et Chris Bauweraerts, avec moins de 5 000 euros de mise et un premier brassin de 49 litres le 27 août 1982. La « Chouffe story » en a fait l’une des bières spéciales les plus connues de Belgique ; la brasserie se visite sur réservation et propose un magasin et une taverne.
Un lutin à bonnet rouge, une vallée que l’on dit peuplée de fées, et deux beaux-frères qui se lancent avec 200 000 francs belges : la Chouffe est d’abord une histoire ardennaise avant d’être une marque mondiale.
Une brasserie de hobby devenue grande
À la fin des années septante, Pierre Gobron et Chris Bauweraerts décident de créer leur propre bière, dans leur propre brasserie, avec le peu d’argent dont ils disposent — 200 000 francs, moins de 5 000 euros. Le premier brassin de La Chouffe, 49 litres, est produit le 27 août 1982. Ce qui n’était qu’un hobby prend une ampleur telle que les deux fondateurs abandonnent l’un après l’autre leur emploi pour se consacrer à la brasserie ; les amateurs appellent cette ascension la « Chouffe story ».
Ce qu'on y fait aujourd'hui
La brasserie est spécialisée dans les bières spéciales à haute fermentation : la blonde La Chouffe, la brune Mc Chouffe, les déclinaisons saisonnières et les éditions limitées. Le site d’Achouffe, au fond de sa vallée, se visite sur réservation avec dégustation ; un magasin et une taverne complètent l’arrêt, et le hameau est le point de départ de la « boucle d’Achouffe », une randonnée de 12 km décrite sur info-lux. La marque appartient depuis 2006 au groupe Duvel Moortgat, ce qui n’a pas changé le lieu de production.
Bon à savoir
Les visites se réservent à l’avance sur le site officiel, où sont publiés les jours et les horaires ; la taverne et le magasin ont leurs propres ouvertures. Achouffe est à dix minutes de Houffalize, dans une vallée étroite : le parking est limité les week-ends d’été. La Grande Choufferie, fête de la brasserie, a lieu chaque année en août.
Infos pratiques
- 📍 Achouffe, commune de Houffalize
- 🧭 Coordonnées : 50.15070, 5.74563
- 🚗 Houffalize est à vingt minutes de Bastogne par la N30 et à une heure d’Arlon par l’E25.
Cette fiche fait partie de notre guide Que visiter à Houffalize. Retrouvez toutes nos adresses sur la page Houffalize.
Questions fréquentes
Où se trouve la Brasserie d'Achouffe ?
Dans le hameau d'Achouffe, sur la commune de Houffalize, en province de Luxembourg, à dix minutes de la ville.
Qui a fondé la Chouffe ?
Deux beaux-frères, Pierre Gobron et Chris Bauweraerts, en 1982, avec moins de 5 000 euros de mise. Le premier brassin de 49 litres date du 27 août 1982.
Peut-on visiter la brasserie ?
Oui, sur réservation, avec dégustation ; les jours et horaires sont sur le site officiel. Un magasin et une taverne sont ouverts sur place.
Sources : Maison du Tourisme Cœur de l'Ardenne (informations touristiques officielles de la Wallonie, Commissariat général au Tourisme). Texte rédigé par info-lux, septembre 2026. Photo : © Maison du Tourisme Cœur de l'Ardenne / CGT Wallonie.
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