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Centre culturel de Bertrix : fromages d’Ardenne

Fév 24, 2019 |  Bertrix | 0 commentaires

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Que diriez-vous d’une escale ou plutôt d’une « Escaille fromagère » à consommer entre amis avant un spectacle ?

La première de celles-ci aura lieu en première partie de soirée du concert Tanguisimo (samedi 23/03/2019 à 20h). Une formule conviviale et alléchante, orchestrée par le Président du Centre culturel de Bertrix, Jean-Pierre Echterbille et l’un des administrateurs de l’ASBL, Alain Labarre, tous deux amateurs de bonne chère et œnologues avertis ! Pour l’occasion, ils choisiront des vins parfaitement en accord avec les fromages à déguster.

Cette initiative heureuse est proposée en partenariat avec le GAL Ardenne Méridionale, à l’origine de l’opération « Escailles fromagères » qui tend à valoriser les fromagers locaux et promouvoir leurs produits au sein des neuf communes inscrites dans le GAL et le futur Par Naturel. Ces éleveurs et fromagers du territoire disposent d’un savoir-faire unique trop souvent méconnu.

Poussez la porte de l’Escaille fromagère et/ou de leur fromagerie, vous y découvrirez la crème des fromages d’Ardenne Méridionale aux saveurs paysannes originales.

Pour l’occasion, La Bergerie d’Acremont, La Chiquetterie de Nafraiture, la Ferme du Bijou d’Orgeo, la Ferme des Sureaux de Maissin et la Fromagerie de la Semois de Sugny ont choisi de vous faire déguster un plateau de 10 fromages fabriqués à base de lait cru.  De véritables pépites pour les papilles à deux pas de chez vous servies sur un plateau en ardoise fourni par le Domaine de la Morépire !

 

Les Escailles fromagères

Dans le cadre des concerts BeBiBo’p a Lulla

En partenariat avec le GAL Ardenne Méridionale

Au Centre culturel de Bertrix

Samedi 23/03/2019 à 18h30

Infos et Réservations : 061/41 23 00 avant le 18/03/2019

PAF : 8€ par personne sans les boissons

 

Au menu, un plateau pour 8 convives comprenant :

La Tome de la Semois, pâte pressée non cuite au lait de vache (Fromagerie de la Semois, 200 g)

Le Vieux chèvre, fromage frais de chèvre affiné (La Chiquetterie, 100 g)

Le Bleu du Scailton, pâte persillée au lait de Brebis, affiné aux ardoiseries de la Morépire (Bergerie d’Acremont, 200 g)

La Bûche de chèvre affinée ou Cendré(Ferme des Sureaux, ~ 150 g)

Le Jeune chèvre(La Chiquetterie, 200 g)

Le Bijou Nature(Ferme du Bijou, 200 g)

Le Bijou au fenugrec(Ferme du Bijou, 200 g)

Petit frais de chèvre épicé(Ferme des Sureaux, ~ 120 g)

Le Fleuri Macu, croûte fleurie au lait de vache (Fromagerie de la Semois, ~ 240 g)

L’Œillet du Château, pâte dure au lait de brebis affiné dans les caves du château de Bouillon (Bergerie d’Acremont, 200 g)

Pour faire partie des privilégiés, il suffit de réserver votre place avant le 18/03/2019 (60 places disponibles).

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