À Herve, au cœur du célèbre Pays de Herve, la friterie De Père en Fils porte bien son nom : Serge et son fils Jérôme y servent une cuisine de baraque à frites largement faite maison, des boulets au vol-au-vent en passant par le beef burger et les sauces artisanales. Une adresse familiale qui a fait de la passion de la frite une véritable affaire de transmission.
🍟 Le fait maison, du boulet à la sauce
Ici, la frite n’est pas le seul argument. Serge et Jérôme misent sur une carte largement préparée maison, ce qui reste assez rare dans le monde de la friterie.
- Les boulets (boulettes maison), grand classique liégeois remis au goût du jour.
- Le vol-au-vent préparé sur place.
- Le beef burger, clin d’œil au terroir avec une déclinaison au fromage de Herve.
- Les sauces artisanales : tartare, chasseur, archiduc, provençale… faites maison plutôt que sorties du bidon.
Résultat : une friterie qui revendique le goût du travail soigné, salué par les clients (note d’environ 4,6/5 sur plus de 150 avis Google et Facebook).
👨👦 Une histoire de transmission au Pays de Herve
Le nom n’est pas qu’une formule. Serge a longtemps tenu une friterie dans la région avant de relancer l’aventure avec son fils Jérôme, formé à la gestion, qui a grandi au milieu des bacs à frites.
Ensemble, ils ont repris et rénové un emplacement en plein centre de Herve, sur la Place Lecomte. La friterie s’inscrit ainsi dans la vie locale d’une petite ville réputée pour son fromage et son terroir, au cœur d’une région vallonnée prisée des promeneurs.
📋 Informations pratiques
| Adresse | Place Lecomte 1, 4650 Herve (province de Liège) |
|---|---|
| Horaires | Lundi, mardi, mercredi et vendredi : 11h30–14h et 17h30–21h · Samedi et dimanche : 17h30–21h · Fermé le jeudi |
| Spécialités | Frites maison, boulets maison, vol-au-vent maison, beef burger (au fromage de Herve), sauces artisanales |
| Prix indicatif | Environ 10 à 20 € par personne |
| Sur place / à emporter | À emporter ; stationnement libre en rue à proximité |
| Contact | Tél. +32 87 46 00 97 · Page Facebook |
Infos recoupées par info-lux (juin 2026) — horaires à confirmer.
❓ Questions fréquentes
Quels sont les produits maison de la friterie De Père en Fils ?
Serge et Jérôme préparent eux-mêmes une bonne partie de la carte : boulets, vol-au-vent, beef burger ainsi que plusieurs sauces artisanales (tartare, chasseur, archiduc, provençale), en plus des frites.
Quel jour la friterie De Père en Fils est-elle fermée ?
La friterie est fermée le jeudi. Elle est ouverte les lundi, mardi, mercredi et vendredi midi et soir, et seulement le soir les samedi et dimanche.
Où se trouve la friterie De Père en Fils à Herve ?
Elle est située Place Lecomte 1, en plein centre de Herve (4650), dans la province de Liège, au cœur du Pays de Herve.
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Infos de la région de Herve
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