Wallonie
France
🗓️ Mis à jour le 15 octobre 2026
En bref : le samedi 14 novembre 2026, de 9 h à 13 h, Nature Attitude propose à Anlier (Habay) un atelier de lactofermentation, une méthode de conservation des légumes sans cuisson. Koso, deux lactofermentations et un futur vinaigre au programme. 65 €, inscription en ligne obligatoire.
Infos pratiques
De 9 h à 13 h
Rue de la Comtesse Adèle 36, 6721 Anlier (Habay)
Paiement possible en épis
063 42 47 27 · info@natureattitude.be
Le programme
- Théorie — règles sanitaires, trucs et astuces, processus de conservation
- Dégustation — produits fermentés et idées d’utilisation en cuisine
- Pratique — un koso, deux types de lactofermentation et un futur vinaigre
- À emporter — un petit guide, les recettes et vos bocaux de légumes
Comment se rendre à Nature Attitude, à Anlier
En voiture : rue de la Comtesse Adèle 36 à Anlier, village de la commune d’Habay, en bordure de la forêt d’Anlier. En train : la gare la plus proche est celle d’Habay, sur la ligne Namur – Libramont – Arlon. Depuis Bertrix, rejoindre Libramont, puis le train vers Arlon jusqu’à Habay. Prévoir ensuite une voiture ou un taxi pour les quelques kilomètres jusqu’à Anlier. Covoiturage : Nature Attitude propose un lien de covoiturage pour cet atelier.
Conserver ses légumes sans perdre leurs nutriments
À l’automne, le potager donne beaucoup. Tout ne se garde pas en terre ou en cave : on congèle, on déshydrate, on met en bocaux. Mais la congélation et la stérilisation font perdre une bonne part des éléments nutritifs, rappelle Nature Attitude.
La lactofermentation, comme d’autres méthodes sans cuisson, permet de concilier conservation et nutrition. C’est le fil de cet atelier de quatre heures à Anlier.
Une biologiste aux commandes
L’atelier est animé par Laurie, animatrice de l’ASBL et biologiste de formation. Elle partage les règles sanitaires à respecter, ses trucs et astuces pour réussir, et explique le processus de conservation lui-même.
Ce que vous réaliserez
- des dégustations « fermentées » et des idées pour utiliser les produits fermentés dans la cuisine de tous les jours ;
- un koso, une technique de fermentation japonaise ;
- deux types de lactofermentation ;
- un futur vinaigre.
Chaque participant repart avec un petit guide sur la lactofermentation, les recettes réalisées et ses bocaux de légumes.
Le matériel à apporter
Nature Attitude prévoit l’achat des aliments et une partie des bocaux. À emporter :
- un essuie, un tablier et votre couteau préféré ;
- 2 bocaux en verre de 500 ml minimum avec couvercle à vis (un pot de récupération convient) ;
- un blender, si vous en avez un.
Inscription et conditions
| Date | Samedi 14 novembre 2026, de 9 h à 13 h |
|---|---|
| Lieu | Nature Attitude, rue de la Comtesse Adèle 36, 6721 Anlier (Habay) |
| Prix | 65 €, ou l’équivalent en épis (monnaie locale de la Lorraine belge) |
| Inscription | En ligne, obligatoire : page de l’atelier sur natureattitude.be |
| Places | Limitées : le formulaire affichait 5 places disponibles le 15 octobre 2026 |
| Désistement | 80 % remboursés jusqu’à deux semaines avant ; 60 % ensuite, sur justificatif officiel |
| Renseignements | 063 42 47 27 · info@natureattitude.be |
| Covoiturage | Lien de covoiturage proposé par Nature Attitude |
Autour de ce rendez-vous
- Les champignons de la forêt d’Anlier, balades guidées avec Nature Attitude
- Photographier les champignons en forêt d’Anlier, l’atelier photo de Nature Attitude
- Tous les ateliers et formations du CRIE d’Anlier
- Les ateliers de l’agenda info-lux
- Toute l’actualité d’Habay
Liens utiles
- L’atelier sur natureattitude.be (inscription)
- Payer en épis chez Nature Attitude
- Nature Attitude sur Facebook
Questions fréquentes
Quand a lieu l’atelier lactofermentation de Nature Attitude ?
Le samedi 14 novembre 2026, de 9 h à 13 h, à Anlier (Habay).
Où se déroule l’atelier ?
À Nature Attitude, rue de la Comtesse Adèle 36, 6721 Anlier, sur la commune d’Habay, en province de Luxembourg.
Combien coûte l’atelier ?
65 €, payables en euros ou en épis, la monnaie locale citoyenne de la Lorraine belge. Nature Attitude prévoit les aliments et une partie des bocaux.
Faut-il s’inscrire ?
Oui, l’inscription en ligne est obligatoire sur le site de Nature Attitude. Renseignements au 063 42 47 27 ou à info@natureattitude.be.
Que faut-il apporter ?
Un essuie, un tablier, votre couteau préféré et deux bocaux en verre d’au moins 500 ml avec couvercle à vis. Si vous avez un blender, emportez-le.
Que rapporte-t-on chez soi ?
Un petit guide sur la lactofermentation, les recettes réalisées et les bocaux de légumes préparés pendant l’atelier.
Que se passe-t-il en cas de désistement ?
Jusqu’à deux semaines avant l’atelier, 80 % du montant est remboursé. Passé ce délai, 60 % est remboursé, uniquement sur présentation d’un justificatif officiel.
Sources : communiqué de Nature Attitude du 15 octobre 2026 ; page de l’atelier et page « Paiement en épis » sur natureattitude.be, consultées le 15 octobre 2026. Photos : Nature Attitude.
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