🗓️ Mis à jour le 12 septembre 2026
L’essentiel — La brasserie de Rulles, à Habay, est l’œuvre de Grégory Verhelst, installé dans le village pour la qualité de son eau. Ses bières sont refermentées en bouteille avec la levure d’Orval : la Rulles Blonde (7 %), la Brune (6,5 %), la Triple (8,4 %), l’Estivale (5,2 %), la Cuvée Meilleurs Vœux (7,3 %), la Grande Dix (10 %), ainsi que la Rullquin et la Saison XIII. Visites guidées avec dégustation à certaines dates.
Il faut une bonne eau pour une bonne bière : c’est pour celle de Rulles que Grégory Verhelst a posé ses cuves dans ce village de la vallée. Et une levure venue de l’abbaye voisine d’Orval pour donner à ses bières leur signature.
L'eau de Rulles et la levure d'Orval
La brasserie s’est installée à Rulles en raison de la qualité de l’eau du village, gage de produits haut de gamme. La particularité de ses bières tient à leur refermentation en bouteille et à leur levure, qui n’est autre que celle d’Orval — d’où une sécheresse et une finale caractéristiques que les amateurs reconnaissent. Des bières de caractère, à la fois rafraîchissantes et savoureuses, brassées avec passion par Grégory Verhelst.
La gamme
La Rulles Blonde titre 7 %, la Brune 6,5 %, la Triple 8,4 %, l’Estivale 5,2 % — la bière d’été —, la Cuvée Meilleurs Vœux 7,3 % pour les fêtes, et la plus forte, la Grande Dix, 10 %. S’y ajoutent la Rullquin, née d’une collaboration avec une gueuzerie, et la Saison XIII. La brasserie ouvre ses portes pour des visites guidées avec dégustation à certaines dates de l’année.
Bon à savoir
Visites guidées avec dégustation à dates fixes (annoncées par la brasserie et la Maison du Tourisme) ; vente sur place aux heures d’ouverture. À déguster avec modération. Rulles est à cinq minutes de Habay-la-Neuve.
Infos pratiques
- 📍 Rulles, commune de Habay
- 🧭 Coordonnées : 49.71855, 5.55737
- 🚗 Habay est à quinze minutes d’Arlon par la N4, sur la ligne de train Bruxelles–Luxembourg (gare de Habay).
Cette fiche fait partie de notre guide Que visiter à Habay. Retrouvez toutes nos adresses sur la page Habay.
Questions fréquentes
Qui brasse la Rulles ?
Grégory Verhelst, dans le village de Rulles (Habay), choisi pour la qualité de son eau.
Quelle est la particularité des bières de Rulles ?
Elles sont refermentées en bouteille avec la levure d'Orval, ce qui leur donne leur caractère sec et leur finale reconnaissable.
Quelles bières trouve-t-on ?
Blonde (7 %), Brune (6,5 %), Triple (8,4 %), Estivale (5,2 %), Cuvée Meilleurs Vœux (7,3 %), Grande Dix (10 %), Rullquin et Saison XIII.
Sources : Maison du Tourisme du Pays d'Arlon (informations touristiques officielles de la Wallonie, Commissariat général au Tourisme). Texte rédigé par info-lux, septembre 2026. Photo : © FTLB – P. Willems / CGT Wallonie.
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