Wallonie
France
🗓️ Mis à jour le 5 juillet 2026
Le Roannay
La table de Mathieu Vande Velde — gastronomique, produit & terroir à francorchamps.
L’essentiel en 30 secondes
Le Roannay est une table 1★ Michelin 2026 à Francorchamps (Stavelot), en province de Liège : gastronomique, produit & terroir. Aux fourneaux : Mathieu Vande Velde.
Une maison centenaire (1926-2026) à Francorchamps, étoilée, où le jeune chef Mathieu Vande Velde signe une cuisine de produit et de terroir, à deux pas du circuit de Spa-Francorchamps.
Notre restaurant gastronomique (étoilé en 2023) vous accueille dans une atmosphère feutrée et luxueuse, qui a su conserver l’âme du Roannay d’antan, tout en vous offrant une décoration contemporaine et chaleureuse. Nous vous y proposons une cuisine distinguée, magnifiée par la patte du Chef Mathieu Vande Velde et son équipe.
Infos pratiques
📍 Adresse : Rue de Spa 155, 4970 Stavelot
📞 Téléphone : +3287275311
🌐 Site officiel : roannay.be
⭐ Distinction : 1★ Michelin 2026
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Où se trouve Le Roannay ?
Le Roannay est situé à Rue de Spa 155, 4970 Stavelot, en province de Liège (+3287275311).
Quel type de cuisine propose Le Roannay ?
Gastronomique, produit & terroir. Notre restaurant gastronomique (étoilé en 2023) vous accueille dans une atmosphère feutrée et luxueuse, qui a su conserver l’âme du Roannay d’antan, tout en vous offrant une décoration contemporaine et chaleureuse. Nous vous y proposons une cuisine distinguée, magnifiée par la patte du Chef Mathieu Vande Velde et son équipe.
Le Roannay a-t-il une distinction ?
Oui : 1★ Michelin 2026 (guide Michelin, millésime 2026), recoupé par la rédaction d'info-lux.
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Sources : site officiel du restaurant, guide Michelin (millésime 2026), données touristiques officielles de la Wallonie, presse locale. Informations recoupées par la rédaction d’info-lux (juin 2026) ; horaires et tarifs susceptibles d’évoluer — vérifiez avant de vous déplacer.
Photo : illustration, médiathèque info-lux.
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