Jambon d’Ardenne, fromages de chèvre fermiers, miels de forêt, bières trappistes et artisanales, vergers et fermes bio : la province de Luxembourg est une terre de goût. Voici le guide complet de ses producteurs et artisans — avec une carte interactive de plus de 600 adresses en circuit court.
- Le produit roi : le jambon d’Ardenne, séché et fumé, IGP, vendu chez les bouchers et salaisonniers fermiers.
- Les fromages : chèvreries et fromageries fermières (Chèvrerie d’Ozo, Fromagerie Dubuisson…).
- Les bières : Chouffe, La Rulles, Brasserie de Bastogne… un véritable pays brassicole.
- Le sucré : miels de ruchers locaux, confitures, sirops et chocolats artisanaux.
- Plus de 600 producteurs & artisans géolocalisés, filtrables par famille et par commune.
Manger local n’est pas une mode en province de Luxembourg : c’est une tradition. Entre l’Ardenne, la Gaume et la Famenne, les fermes, salaisonniers, brasseurs et artisans perpétuent un savoir-faire qui fait la réputation de toute la région. Voici comment s’y retrouver.
Les 6 familles du terroir
Pour explorer facilement, nous avons classé tous les producteurs en 6 familles. Ces couleurs vous suivent sur la carte interactive plus bas : cliquez sur une couleur pour n’afficher que ce qui vous met l’eau à la bouche.
Salaisons & jambon d’Ardenne
C’est le produit de la province. Le jambon d’Ardenne, salé puis fumé au bois de hêtre, bénéficie d’une Indication Géographique Protégée. On le trouve chez les salaisonniers et bouchers fermiers comme la Maison Thill (Salaisons de l’Attert) ou les boucheries-charcuteries de village. À déguster avec un filet de Saint-Hubert et une bière locale.
Fromages & laitages
Les fermes laitières et les chèvreries proposent des fromages au lait cru pleins de caractère : la Chèvrerie d’Ozo, la Fromagerie Dubuisson, Barnichèvre ou la laiterie-fromagerie de Wisbeley. Idéal pour composer un plateau 100 % local.
Bières & boissons
La province est un véritable pays brassicole : la mondialement connue Chouffe (Achouffe), la Brasserie de la Rulles, la Brasserie de Bastogne, la Brasserie de Bouillon… sans oublier vins, jus de pomme fermiers et sirops. Pour aller plus loin, consultez notre guide complet des brasseries.
Miel & douceurs
Les apiculteurs locaux récoltent des miels de forêt et de fleurs (les nombreux ruchers de l’Ourthe et de la Holière), complétés par les confituriers, chocolatiers et biscuitiers artisanaux. La touche sucrée du terroir.
🗺️ La carte interactive des producteurs
Plus de 600 producteurs et artisans géolocalisés, issus des informations touristiques officielles de la Wallonie.
Comment l’utiliser ? Cliquez sur une couleur ci-dessous pour afficher ou masquer une famille. Cliquez sur un point pour le détail. Et juste sous la carte, choisissez votre commune pour voir tous les producteurs à proximité.
Chargement des producteurs…
Questions fréquentes
Où acheter du jambon d’Ardenne authentique ?
Directement chez les salaisonniers et bouchers fermiers de la province (comme la Maison Thill à Attert) ou dans les boutiques du terroir et coopératives. Repérez-les sur la carte ci-dessus via la famille « Salaisons & viandes ».
Quelles fermes peut-on visiter en province de Luxembourg ?
De nombreuses fermes bio, chèvreries et vergers accueillent le public et proposent la vente directe. Filtrez la carte par « Fermes & vergers » et choisissez votre commune.
Quels sont les produits du terroir typiques ?
Le jambon d’Ardenne (IGP), le pâté gaumais, les fromages fermiers, les bières artisanales et trappistes, le miel d’Ardenne, le sirop de Liège et les confitures de petits fruits.
Où trouver un producteur près de chez moi ?
Utilisez le filtre « par commune » sous la carte interactive pour afficher tous les producteurs et artisans à proximité immédiate.
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