Brasserie de la Rulles à Habay : l’artisanale gaumaise qui s’exporte

Au cœur de la Gaume, dans le village de Rulles, une brasserie artisanale fondée par passion est devenue une référence de la bière belge, exportée bien au-delà de la province de Luxembourg.

L’essentiel : Fondée en 1999 par Grégory Verhelst dans une ancienne ferme de Rulles (Habay), la Brasserie artisanale de Rulles brasse des bières de haute fermentation dont une large part part à l’export. Elle a fêté ses 25 ans en 2024.

Une brasserie née d’une passion

La Brasserie artisanale de Rulles a vu le jour en 1999, à l’initiative de Grégory Verhelst, ingénieur brasseur originaire de Tournai. Il installe son outil dans une ancienne ferme du village de Rulles, choisie notamment pour la qualité de son eau et la proximité des grands axes.

Ce qui n’était au départ qu’un passe-temps — confectionner des bières à son goût — devient vite un projet à part entière, ancré dans le terroir gaumais.

Des bières qui voyagent

La première bière, la Rulles Blonde, sort en 2000, brassée dans une cuve de 10 hectolitres et conditionnée en bouteilles de 75 cl. La Rulles Brune suit en 2001, ouvrant la voie à une gamme de bières de haute fermentation.

La brasserie grandit régulièrement : cuve de 30 hectolitres en 2006, agrandissements en 2012 portant sa capacité potentielle à plusieurs milliers d’hectolitres par an. Une part importante de la production est exportée, signe d’une reconnaissance qui dépasse largement les frontières de la Gaume.

Fiche pratique

Informations vérifiées via sources publiques ; horaires et tarifs à confirmer auprès de la brasserie (prix indicatifs).

Questions fréquentes

À lire aussi

Notre dossier complet : Toutes les brasseries artisanales de la province de Luxembourg — guide par micro-région (Gaume, Ardenne, Famenne). À découvrir aussi en Gaume : l’abbaye et la trappiste d’Orval.