🗓️ Mis à jour le 20 septembre 2026
L'Impératif d'Éole
La table de Benjamin Laborie — gastronomique, terroir belge à quévy-le-grand.
L’essentiel en 30 secondes
L'Impératif d'Éole est une table 1★ Michelin 2026 à Quévy-le-Grand (Quévy), en province du Hainaut : gastronomique, terroir belge. Aux fourneaux : Benjamin Laborie. Menus d'environ 69 à 149 €, à titre indicatif.
Une table étoilée perchée sur le toit du chai du domaine viticole Chant d'Éole : cuisine de terroir belge ouverte sur le monde, à la frontière franco-belge.
Une cuisine de précision ancrée dans le terroir belge et ouverte aux saveurs d'ailleurs, sur la devise « De la terre à l'émotion ». Le chef Benjamin Laborie, passé près de dix ans dans des maisons trois étoiles auprès de Michel Bras et Michel Guérard, met le respect du produit au centre.
Les formules
Les formules proposées par la maison (tarifs à titre indicatif, à confirmer sur le site officiel) :
- Menu Plaisir (midi en semaine)
- Menu Découverte
- Menu Éole
- Menu Évasion
Infos pratiques
📍 Adresse : Grand Route 58, 7040 Quévy-le-Grand
📞 Téléphone : +32 65 22 05 00
🌐 Site officiel : limperatifdeole.be
🍽️ Réservation : en ligne
🕒 Horaires : Mercredi soir, jeudi et vendredi midi et soir, samedi soir, dimanche midi (à confirmer).
⭐ Distinction : 1★ Michelin 2026
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Où se trouve L'Impératif d'Éole ?
L'Impératif d'Éole est situé à Grand Route 58, 7040 Quévy-le-Grand, en province du Hainaut (+32 65 22 05 00).
Quel type de cuisine propose L'Impératif d'Éole ?
Gastronomique, terroir belge. Une cuisine de précision ancrée dans le terroir belge et ouverte aux saveurs d'ailleurs, sur la devise « De la terre à l'émotion ». Le chef Benjamin Laborie, passé près de dix ans dans des maisons trois étoiles auprès de Michel Bras et Michel Guérard, met le respect du produit au centre.
L'Impératif d'Éole a-t-il une distinction ?
Oui : 1★ Michelin 2026 (guide Michelin, millésime 2026), recoupé par la rédaction d'info-lux.
Combien coûte un repas chez L'Impératif d'Éole ?
Menus d'environ 69 à 149 €, à titre indicatif Tarifs à titre indicatif : vérifiez et réservez sur le site officiel.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Sources : site officiel du restaurant, guide Michelin (millésime 2026), données touristiques officielles de la Wallonie, presse locale. Informations recoupées par la rédaction d’info-lux (juin 2026) ; horaires et tarifs susceptibles d’évoluer — vérifiez avant de vous déplacer.
Photo : illustration, médiathèque info-lux.
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