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Luxembourg > Vianden > Marché aux noix

octobre 16, 2023
Vincent Gallez

🗓️ Mis à jour le 16 octobre 2023

Veianer Nëssmaart > Vianden

Les Viandenois ont été pendant des siècles d’habiles artisans qui travaillaient jadis protégés derrière leurs remparts. Sur les marchés de la ville, ils vendaient leurs produits et achetaient ce dont ils avaient besoin. Isolés par les montagnes et leurs murs protecteurs, ils se démarquaient par leurs coutumes originales, ainsi que par leur bonne humeur qui éclatait lors des festivités publiques. Chaque Viandenois portait en lui une âme d’artiste, même si ce n’était que sous les traits d’une légèreté d’esprit que les populations rurales environnantes jugeaient parfois comme de la frivolité.

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Les Viandenois répandaient leur joie, leurs chansons enjouées et leur esprit malicieux à travers la région. Les “Veiner Weissert” embellissaient les façades des maisons avant les kermesses, tandis que les musiciens eux, animaient les bals du village, faisant danser tout le pays au son des violons de Vianden.

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Le marché aux noix est devenu une véritable institution au Luxembourg, attirant les foules depuis 1935. Les Viandenois perpétuent aujourd’hui les mêmes traditions et les mêmes spécialités à peu de choses prêt, que leurs ancêtres. À l’automne, après le départ des touristes, ils se préparent à célébrer les coutumes folkloriques d’antan, comme le “Nëssmoort”, le “Miertchen”, le “Fuasicht” et les “Jaudes”.

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Le marché aux noix, ou “Schëtter Nëssmaart”, qui se tient au début d’octobre, est le point central de cette célébration depuis plus de vingt ans. Plus de 70 stands proposent une variété de produits à base de noix, notamment de la liqueur de noix, des gâteaux aux noix et du pain aux noix. Des artistes et des artisans exposent également leurs créations. Grâce à de nombreux forains et groupes de musique, ce marché traditionnel est devenu une véritable fête populaire, avec animations, jeux interactifs et spectacles musicaux.

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En 1902, une statistique révélait qu’il y avait 2551 noyers à Vianden, représentant 19% de la totalité du Grand-Duché. La récolte de noix en 1901 dans le canton de Vianden s’élevait à 46500 kilos. Certains marchands vendaient cette récolte en gros, tandis que de petits marchands écoulaient leurs noix sur les marchés de l’Oesling (au nord du Grand-Duché) ou sur le marché hebdomadaire de Luxembourg-Ville.

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Un peu d’histoire : Suite à une proposition du Syndicat d’Initiative, un Marché aux Noix a été organisé le 30 septembre 1934 lors de la dernière illumination saisonnière du Château. Ce premier essai a connu un grand succès et le premier Marché aux Noix officiel a eu lieu le 6 octobre 1935, offrant diverses options de vente, des sacs de noix par centaines en kilos. Ce succès a encouragé la continuité de ce marché au fil des années. Après la guerre, le Marché aux Noix a repris le 6 octobre 1946. Le “Nëssmoort” s’est tenu chaque année jusqu’en 1952, mais a connu des périodes d’annulation, en raison de mauvaises récoltes. Après une pause de 18 ans, en 1970, le Syndicat d’Initiative de Vianden, la commune et l’Union Commerciale ont décidé de faire renaître cette belle tradition. Depuis lors, chaque année au début d’octobre, les associations et les marchands de Vianden préparent des spécialités toutes à base de noix, notamment liqueur, eau-de-vie, gâteaux, fromages et pains. (L’eau-de-vie de noix est réputée pour ses vertus digestives). Grâce à la collaboration des associations locales, le “Veiner Nëssmoort” est redevenu un événement viandenois incontournable.

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Alors si vous ne le connaissez pas encore, c’est une festivité à marquer dans votre calendrier pour l’année prochaine ! 

Photos et textes de Michel Fouarge pour Info-lux.

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