🗓️ Mis à jour le 22 septembre 2023
Les fans de basket de la commune, le nom de Laura Henket n’est pas inconnu. Talent sportif indéniable et après un passage chez les pros, la jeune femme de 25 ans a su s’imposer comme un des éléments capitaux de l’équipe première féminine. Pourtant, sa nouvelle activité, lancée début juillet, est bien éloignée des terrains et de la balle orange. Laura Henket s’est en effet lancée… Dans la pâtisserie. Passionnée, elle a même décidé d’en faire son activité complémentaire sous le nom « Péché Gourmand by Laura ».
Kiné de profession, c’est durant le confinement qu’elle a eu le déclic. « De nombreux grands chefs ont commencé à poster leurs recettes sur les réseaux, des formations à distance et des masterclasses sont apparues », explique Laura. « J’ai donc investi dans une formation pour apprendre les bases du métier. Nous avons commencé à deux avec ma maman, puis j’ai continué toute seule. »
« Juste après le confinement, j’ai joué au basket pendant un an comme professionnelle aux Panthers de Liège », se souvient-elle. « Les horaires d’entrainement me laissaient le temps de pratiquer la pâtisserie. J’ai d’ailleurs fait tous les gâteaux d’anniversaire de mes coéquipières. »
Patiemment et avec beaucoup de pratique, Laura Henket s’est vite améliorée. Elle s’est essayée à des recettes de plus en plus compliquées jusqu’à trouver son style et inventer ses propres recettes. « J’aime jouer avec les épices et les herbes », confie-t-elle. « J’ai réalisé par exemple des gâteaux framboise-estragon, rhubarbe-fenouil ou encore fraise et clous de girofle. C’est évidemment subtil, mais original. »
Réservées au départ à la famille et aux très proches, les commandes se sont finalement multipliées. « Je me suis rendu compte que pour pouvoir faire avancer le projet, je devais me lancer officiellement. » C’est maintenant chose faite. La Chestrolaise d’adoption, originaire de Pepinster, a donc lancé officiellement « Péché Gourmand by Laura » au début du mois de juillet. Elle y consacre maintenant deux jours par semaine, à côté de son métier de kiné.
« Le principe de mon projet, c’est de présenter quatre gâteaux sur les réseaux sociaux : trois originaux et un plus classique », explique-t-elle. « Ces quatre gâteaux sont alors ouverts aux commandes. Je les prépare pour la date souhaitée et les personnes viennent le retirer chez moi, à Neufchâteau ».
Attentive aux produits de saison et aux envies des clients, les quatre gâteaux proposés devraient changer tous les mois ou tous les deux mois au plus, en fonction des demandes. « Les prix varient en fonction du gâteau et des matières premières », explique Laura. « En général, il faut compter environ 45€ pour un gâteau pour 8 personnes. »
Très enthousiaste, la jeune femme espère maintenant développer son activité et ouvrir les commandes à un plus grand nombre de clients. Elle a déjà des rêves plein la tête, comme celui de pouvoir se consacrer uniquement à la pâtisserie ou même d’avoir un local dédié à son activité. Laura n’en est effectivement qu’au tout début de sa nouvelle aventure sucrée.
Neufchâteau > PÂTISSERIE > LAURA HENKET
Intéressé par les réalisations de Laura Henket ? Vous pouvez la retrouver sur Instagram et Facebook sur les pages : Pechegourmand_bylaura ou par mail à l’adresse peche.gourmand@hotmail.com.
Infos Neufchateau
- Ann Martin, trois générations sous la peau à Neufchâteau — Invitée BKS (photos)
À Neufchâteau, Ann Martin perce depuis près de trente ans. Trois générations de clients ont poussé sa porte. Portrait signé Invitée BKS (BKS Maison des Artistes). - Neufchâteau > Brocante > 17ᵉ brocante de Petitvoir
17ᵉ brocante de Petitvoir — dimanche 11 octobre 2026, Neufchâteau. La brocante du comité de parents de Petitvoir, organisée par l’ASBL Les Petits Gaulois, pour une journée en famille. - Summer Lake Festival 2026 à Neufchâteau : nos photos du vendredi sold-out, de Colonel Reyel aux Gauff’
Colonel Reyel, Tragédie, Les Gauff’, les DJ et un public sold-out : le vendredi 28 août 2026 du Summer Lake Festival de Neufchâteau en 75 photos signées Vincent Gallez. - Neufchateau > Brocante > 17ème brocante de Petitvoir – Dimanche 11 octobre 2026 !
Envie de chiner, de dénicher de bonnes affaires ou tout simplement de passer un agréable dimanche en famille ? 🛍️ Rendez-vous le dimanche 11 octobre 2026 au Waradeu à Petitvoir … - Summer Lake Festival 2026 : le grand retour à Neufchâteau les 28 et 29 août (programme & photos)
Le Summer Lake Festival fait son grand retour à Neufchâteau les 28 et 29 août 2026 : Black M, Colonel Reyel, Tragédie, James Deano… Programme complet, infos pratiques et photos de l’événement. - Neufchâteau > Festival > Summer Lake Festival 2026Le Summer Lake Festival fait son grand retour à Neufchâteau les 28 et 29 août 2026, à la Base de Loisirs du Beau Rivage. Au programme : Black M, Colonel Reyel,
- Neufchâteau > Sortie > Ronde ardennaise 2026
Randonnée à vélo sans esprit de compétition sur les routes de campagne de la province. Passage par Neufchâteau, Herbeumont, Bertrix, Paliseul, Bouillon, Libramo - Neufchâteau > Patrimoine > Neufchâteau, week-end bienvenue. 2026
Poussez les portes des habitants de Neufchâteau et de ses villages. Découvrez leurs univers, leurs lieux, leurs talents…. Rendez-vous à Neufchâteau le 5 septe - Neufchâteau > Nature > Éclipse partielle de Soleil à l’Observatoire Centre Ardenne
L’éclipse partielle de Soleil du mercredi 12 août 2026 sera visible au coucher du soleil au-dessus de la province de Luxembourg. Pour l’observer en toute sécuri
