Installée dans les anciennes écuries du domaine du Château de Durbuy, La Brasserie du Château de Durbuy élabore quatre bières de fermentation traditionnelle, en petites séries, au bord de l’Ourthe. Une adresse discrète qui prolonge une mémoire brassicole locale documentée à Durbuy depuis le XVIe siècle.
L’essentiel : la Brasserie du Château de Durbuy (Rue du Comte Théodule d’Ursel 2, 6940 Durbuy, province de Luxembourg) brasse quatre bières — Blonde du Château, Ambrée du Château, Bohemian Pilsner et IPA du Château — dans les anciennes écuries du domaine. Ce n’est ni un restaurant ni un point de vente à ouverture permanente : pas d’horaires fixes, et les visites de groupe se font sur demande (dès 10 personnes) via info@brasseriechateaudurbuy.be. Les bières sont distribuées chez quelques partenaires locaux de Durbuy et Barvaux.
Le domaine précède la bière
Avant la bière, il y a le domaine : les pierres, la rivière et les anciennes écuries du château, au cœur de la vieille ville de Durbuy. Le domaine du Château de Durbuy est sous la garde de la famille d’Ursel depuis 1628, et le brassage est attesté dans la cité depuis le XVIe siècle. La brasserie revendique cet héritage avec prudence : elle parle d’une mémoire brassicole locale, sans prétendre à un brassage continu au château depuis cette date.
Une brasserie de fermentation traditionnelle
Dans les anciennes écuries, la brasserie élabore ses bières en fermentation traditionnelle et en petites séries. La démarche, revendiquée par le brasseur, tient en trois mots affichés sur le domaine : tradition, précision, discrétion. Pas de surenchère marketing : des bières « pensées pour rester lisibles, sobres et liées au lieu ».
Les quatre bières du Château
La gamme annoncée par la brasserie compte quatre références :
| Bière | Style |
|---|---|
| Blonde du Château | Blonde |
| Ambrée du Château | Ambrée |
| Bohemian Pilsner | Pils de tradition tchèque |
| IPA du Château | India Pale Ale |
Les profils détaillés (degré d’alcool, arômes) sont communiqués par la brasserie au lancement de chaque bière : nous ne les reproduisons pas tant qu’ils ne sont pas officiels.
Où trouver les bières
La brasserie n’a pas de point de vente à ouverture permanente. Ses bières sont confiées à quelques partenaires locaux :
| Adresse | Localité |
|---|---|
| Établissements Dispas — Route de Bomal 42/A | 6940 Barvaux-sur-Ourthe |
| L’Épicerie de Durbuy — Rue du Comte Théodule d’Ursel 39 | 6940 Durbuy |
| Confiturerie Saint-Amour — Rue Alphonse Eloy 7 | 6940 Durbuy |
| La Librairie — Rue du Comte Théodule d’Ursel 20 | 6940 Durbuy |
Pour une demande privée ou professionnelle, la brasserie invite à écrire au domaine : chaque demande est traitée au cas par cas, sans prix ni volume confirmés automatiquement.
Visiter la brasserie
Les visites de groupe de la brasserie se font uniquement sur demande, à partir de 10 personnes. Elles comprennent la découverte des cuves et le déroulé d’une journée de brassage, suivis d’une dégustation des bières du moment. À noter : le château lui-même est un espace privé et ne se visite pas.
Fiche pratique
| Nom | La Brasserie du Château de Durbuy |
|---|---|
| Adresse | Rue du Comte Théodule d’Ursel 2, 6940 Durbuy (province de Luxembourg) |
| Contact | info@brasseriechateaudurbuy.be |
| Site officiel | brasseriechateaudurbuy.be |
| Réseaux | Facebook · Instagram |
| Horaires | Pas d’horaires d’ouverture au public ; visites de groupe sur demande (dès 10 pers.) |
Questions fréquentes
Où se trouve la Brasserie du Château de Durbuy ?
Rue du Comte Théodule d’Ursel 2, 6940 Durbuy, en province de Luxembourg, dans les anciennes écuries du domaine du Château de Durbuy.
Peut-on visiter la brasserie ?
Les visites de groupe se font uniquement sur demande, à partir de 10 personnes, via info@brasseriechateaudurbuy.be. Le château, lui, est un espace privé et ne se visite pas.
La brasserie a-t-elle des horaires d’ouverture ?
Non. La brasserie ne publie pas d’horaires d’ouverture au public et n’est ni un restaurant ni un point de vente permanent. Les demandes passent par l’adresse e-mail du domaine.
Quelles bières y sont brassées ?
Quatre bières de fermentation traditionnelle : Blonde du Château, Ambrée du Château, Bohemian Pilsner et IPA du Château.
Quel est le lien avec Philippe Marckloff et le XVIe siècle ?
Philippe Marckloff est lié à l’histoire brassicole de Durbuy, documentée vers 1560. Cette référence situe une mémoire brassicole locale ; elle ne constitue pas une preuve de brassage continu au château depuis cette date.
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