Bastogne célèbre la Brasserie Band of Brewers, une aventure artisanale récompensée à l’international
Catégorie : Bières Belge
Les bières belges comptent parmi les plus variées et les plus nombreuses collections de bières dans le monde. Elles varient de la très populaire « pils » aux appellations exclusivement belges de lambic (fermentation spontanée), vieille brune, bière rouge ou bière brut en passant par les célèbres trappistes et autres bières d’abbaye ou de saison.
Depuis 2016, la bière belge est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO sous le titre de : La culture de la bière en Belgique.
- La guilde des brasseurs de Bruges voit le jour en 1308, celle de Liège en 13571 et celle de Bruxelles en 1365.
- Au xvie siècle, la « Maison de l’Arbre d’Or » sur la Grand-Place de Bruxelles est rachetée par les brasseurs aux tapissiers. Restaurée en 1638, la maison des brasseurs est détruite lors du bombardement de Bruxelles par le maréchal de Villeroy en 1695. Reconstruite entre 1698 et 1707, elle est embellie en 1749. Après l’abolition des corporations, elle est vendue comme bien d’État en 1793 sous l’occupation française.
- 1708 : Sébastien Artois devient maître-brasseur de l’auberge brasserie De Hoorn à Louvain. En 1717, il donne son nom à l’établissement.
- 1831 : création de l’abbaye Saint-Sixte. En 1838, une brasserie y est adjointe. En 1863, c’est aussi le cas à Chimay.
- 1851 : alors que les secrets du brassage se transmettaient de maître à apprenti, le « Traité complet de la fabrication des bières et de la distillation des grains » est édité à Bruxelles.
- 1869 : création de l’Association générale des brasseurs de Belgique, elle regroupe 200 brasseries.
- 1887 : ouverture de la première école de brasserie en Belgique, l’institut supérieur de brasserie, à Gand. La même année, une section « brasserie » est créée à l’université catholique de Louvain.
- 1900 : la Belgique compte 3 223 brasseries, produisant 14 617 000 hectolitres. À cette date, le Belge boit en moyenne 202 litres de bière par an. Il dispose pour cela de 185 036 débits de boissons, soit un pour 32 habitants. Ce nombre augmentera jusqu’à 214 405 en 1912.
- La Première Guerre mondiale réduit le nombre de brasseries à 2 109, la seconde à 789. Ces diminutions s’expliquent par la mobilisation des hommes, le vol des cuves en cuivre pour l’industrie de l’armement, mais aussi par la réquisition du charroi2 et des chevaux de traits, et par le manque de matières premières.
- 1916 : Hendrik Verlinden, ancien ingénieur-brasseur qui avait travaillé à l’abbaye de Westmalle reprend la brasserie De Drie Linden. En 1931, il brasse un produit similaire à la Westmalle double, la Witkap Pater, qu’il intitule trappiste, au grand dam des moines. Ces derniers obtiendront bien plus tard la protection du nom.
- 1919, la loi Van de Velde interdit le débit d’alcool de plus de 22 %, ce qui provoque une hausse de la demande de bières fortes. La consommation de bière passe d’ailleurs de 143 litres par an et par personne en 1920 à 202 litres en 1930.
- À cette époque, les brasseurs belges révolutionnent le monde de la brasserie avec la refermentation en bouteille, qui va se développer après la seconde guerre mondiale.
- 1934 : les moines de Westmalle brassent la première triple.
- 1950 : les moines de l’abbaye d’Affligem concluent un accord avec la brasserie De Hertog à Anvers pour poursuivre le brassage de leurs bières. C’est le début des bières d’abbaye brassées par des laïcs.
- 1951 : conscient de l’importance du bon service de la bière, les brasseurs créent la Commission Nationale du Débit de la Bière, qui deviendra Office national du débit de la bière, puis Bon Service de la Bière qui disparaîtra en 2002.
- 1952 : création de la Chevalerie du Fourquet.
- 1954 : la Maison des Brasseurs sur la Grand-Place de Bruxelles redevient maison corporatiste. En plus de la corporation des brasseurs et la Chevalerie du Fourquet, elle abrite un musée de la brasserie au sous-sol.
- 1957 : la dernière brasserie produisant de la bière blanche, la brasserie Tomsin, ferme ses portes à Hoegaarden.
- 1962 : les appellations « trappiste » et « bière trappiste » sont protégées.
- 1966 : Pierre Célis, laitier de son état, fait son premier brassin de blanche de 350 litres. La Blanche de Hoegaarden renaît.
- 1978 : la brasserie Cantillon devient le musée bruxellois de la gueuze.
- 1979 : petit à petit, les différentes associations de brasseurs se regroupent et créent la Confédération des Brasseurs de Belgique qui deviendra « les Brasseurs Belges » le 19 septembre 2001.
- Fin des années 1970 : les premières microbrasseries naissent en Belgique (Eloir en 1979, qui deviendra l’Abbaye des Rocs)
- 1982 : premier brassin de Chouffe de 49 litres. La première année, deux hectolitres sont produits (17 000 en 2003)
- 1985 : la brasserie De Kluis est ravagée par un incendie. Relancée en 1986, mais plus tard en difficulté financière, Interbrew en devient actionnaire.
- 1986 : année de la bière. Les bières dites spéciales connaissent un essor important.
- 1988 : les brasseries Artois et Piedbœuf fusionnent et donnent naissance à Interbrew. La même année, les brasseries Van Alken et Maes forment Alken-Maes.
- 1990 : Interbrew rachète la brasserie De Kluis et la licence de fabrication de la blanche.
- 1997 : les brasseurs et assembleurs de lambic créent l’HORAL. La même année, le logo « Produit trappiste authentique » fait son apparition. En réaction, la Confédération des Brasseurs de Belgique créera le label « Bière belge d’Abbaye reconnue »
- 2003 : la Belgique compte 115 brasseries, produisant 15 650 224 hectolitres. Mais le plus remarquable est l’évolution des exportations, de 5 000 hectolitres en 1900, elles atteignent les 6 738 198 hectolitres en 2003. La consommation moyenne par an et par habitant s’est réduite à 96 litres en Belgique. Mais, si le Belge boit moins, il boit « mieux ». Si la pils est toujours sa bière favorite, la consommation de spéciales représente 35 % du total.
- 2004 : Interbrew fusionne avec le brasseur brésilien Ambev (alors 4e mondial). Inbev devient le premier producteur mondial.
- 2007 : création du label Belgian Family Brewers regroupant les brasseries familiales de plus de 50 ans d’existence.
- 2008 : Inbev fusionne avec le brasseur américain Anheuser-Busch. Anheuser-Busch Inbev est ainsi créé et maintient sa place de leader mondial.
- 2012 : la Belgique produit 18 751 008 hectolitres dont 62,32 % sont exportés. La consommation intérieure est alors de 8 227 841 hectolitres3, soit environ 74 litres par habitant.
- 2015 : le nombre de brasseries de production ne cesse de s’accroître pour franchir le chiffre de 200. La plupart des nouvelles brasseries sont de petites unités artisanales.
- 2016 : L’UNESCO inscrit la bière belge au patrimoine culturel immatériel de l’humanité4.
La renommée des bières belges est supportée par des experts en la matière, comme l’écrivain Michael Jackson. Même si les ventes sont actuellement dominées par le groupe brassicole AB InBev suivi d’Alken-Maes, Duvel Moortgat et Palm Belgian Craft Brewers, la Belgique compte en 2016 un peu plus de 200 brasseries de production et plus de 2500 variétés de bières5 dont certaines sont des bières à façon. Si l’on compte également les bières uniques à production limitée (bières à étiquette), le nombre de bières dépasse les 87006.
Source Wikipédia
La Corne du Bois des Pendus, en province de Luxembourg
La Corne du Bois des Pendus est un espace de la Forêt d’Anlier qui forme une…
Nivelles > Festival > Bières artisanales
Festival des bières artisanales et des produits du terroir à Nivelles : une célébration de saveurs…
Nivelles > Fête de la bière
Des dégustations de bières artisanales et de produits du terroir auront lieu les samedi 10 et dimanche 11 septembre…
La Confrérie de Sossons d’Orvaux, à Orval
La commune d’Orval, située dans le sud-ouest de la province du Luxembourg, abrite la Confrérie des…
Confrérie Les P’tits Loups, de Gouvy
La Confrérie Les P’tits Loups, de Gouvy La commune de Gouvy, située dans le nord-est de…
Confrérie de la Bière Godefroy, à Bouillon
Confrérie de la Bière Godefroy, confrérie gastronomique, patrimoine immatériel de la province du Luxembourg. La commune…
Maître distillateur à Waterloo !
Edward MARTIN, Maître distillateur et Maître brasseur à la Ferme de Mont Saint-Jean de Waterloo. Pourquoi…
La bière d’Arlon gagne , la médaille d’or !
La bière d’Arlon de la brasserie Trévires ” La Recevresse Cognac ” remporte la médaille d’or…
Un client devient propriétaire !
Mi-orge mi-houblon, la cave à bières artisanale en Province du Luxembourg. Ouvert par un passionné brassicole, Christophe Gillard en…
La Brasserie des Djeus présente sa nouvelle bière Florenville
La Brasserie des Djeus présente sa nouvelle bière 12.10.2019 florenville
Bière Artisanale Florenville
[caption id="attachment_349527" align="alignnone" width=""]Bière Belge[/caption]Bière Belge artisanale: La Gengoulf Bière artisanale brassée à Villers-devant-Orval.
Soirée Bourcière aux Bières Spéciales à Etalle
Soirée Bourcière aux Bières Spéciales à Etalle On remet ça !!! Vu le succès l’an…
Molinfaing : All people want beer – Vernissage
Molinfaing : All people want beer – Vernissage Sympathique vernissage ce vendredi 19/08/2016 en fin…
Gengoulf : 4 hommes et un Succès
Gengoulf : 4 hommes et un Succès Nom de code : Gengoulf Créateurs : Oliver, Marc, Vincent…
13è RENCONTRE DES BRASSERIES DU LUXEMBOURG BELGE à Hotton 2015
13è RENCONTRE DES BRASSERIES DU LUXEMBOURG BELGE à Hotton HOTTON SERA EN FÊTE…