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Catégorie : La Roche-en-Ardenne

Le Laetare en province de Luxembourg

Le Laetare est une fête assez connue en province de Luxembourg pendant la période de Carnaval.

Le Laetare est, au départ, ce qu’on appelle un incipit : c’est le début d’un psaume qui est chanté pendant la liturgie religieuse catholique chrétienne du Carême.

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Les porchers de la province de Luxembourg

On oublie souvent que toutes nos spécialités de cochonailles en province du Luxembourg reposaient sur l’activité des porchers d’Ardenne, de Gaume et de Lorraine.

Ceux-ci avaient pour tâche d’emmener les troupeaux de porcs dans les bois, où ils secouaient les branches des chênes, afin que les animaux puissent s’en nourrir.

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La Saint Cochon

La Saint Cochon, ou Tue – Cochon, est une fête qui célébrait la transformation dun cochon en cochonnaille, afin de soutenir ses maîtres pendant les longs mois d’hiver, où la Nature ne pouvait leur fournir de quoi survivre.

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