🗓️ Mis à jour le 12 juillet 2026
Établissement Moine est un cave / dégustation à découvrir à Xertigny (Vosges), dans le Grand Est. Cave / dégustation à faire près de chez vous, en accès libre.
| 🍷 Cave / dégustation | Établissement Moine |
|---|---|
| Commune | Xertigny (88220), Vosges |
| Accès | Libre et gratuit |
| Départ / adresse | 1090 La Manche RASEY |
Le parcours : Établissement Moine
Si vous invitiez la rhubarbe a votre table ? « En bouche on dirait presque un sauternes. » Déguster à l’aveugle un Crillon des Vosges est un piège qu’adorent tendre les sommeliers. Liquoreux mais léger, équilibre parfait avec une pointe de fraiche acidité, effet millésime impossible à déterminer : ce vin de rhubarbe est une curiosité, une énigme et un délice. L’histoire n’est pas banale et mérite un retour dans le passé. En 1985 la famille Moine Voyage en Belgique, au pays du chicon, pour visiter des unités de production, dans l’idée de se convertir en producteur d’endives. Le hasard met en relation, le patriarche Michel et ses deux fils, Damien et Yannick avec un maraicher retraité souhaitant vendre ses pieds de rhubarbe. Ces légumes passés dans le clan des fruits émigrent dans les Vosges où ils poussent vigoureusement sur un terrain ombragé, sans engrais, ni pesticide. Après une belle récolte en 1989, l’idée germe de remettre au goût du jour une recette ancestrale transmise pas la grand-mère : « le vin de rhubarbe.» La belle aventure est lancée. Une fois « vinifié », le jus ambré procure un élixir doré aux arômes subtils. Avec ses 12000 pieds de rhubarbe, la Maison Moine p
Une cave / dégustation à deux pas de Xertigny
Entre villages, forêts et paysages de campagne, l’itinéraire offre une belle immersion dans le terroir local. Un bon bol d’air à portée de tous, à faire au fil des saisons.
Infos pratiques & accès
Le point de départ se situe à Xertigny (Vosges). Stationnement à proximité selon la signalétique locale. La sortie est en accès libre et gratuit, praticable une bonne partie de l’année selon la météo.
Nos conseils
- 👟 Chaussures de marche conseillées ; adaptez la sortie à la météo.
- 💧 Emportez de l’eau et de quoi grignoter.
- 🗺️ Suivez le balisage local ; une carte IGN ou une appli de rando aide à ne pas se perdre.
- 🐕 Chiens tenus en laisse pour respecter la faune et les autres promeneurs.
À faire autour de Xertigny
Prolongez la découverte du secteur : retrouvez toutes nos idées dans le guide Route des vins du Grand Est.
Questions fréquentes
Établissement Moine est-il gratuit ?
Oui, l’accès est libre et gratuit.
Où se trouve Établissement Moine ?
À Xertigny (Vosges), dans le Grand Est.
Comment s’y rendre ?
Le départ se situe à Xertigny ; suivez le balisage et la signalétique locale.
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